“当行业无法再依靠外卖补贴拉动增长足球投注app，茶饮品牌必须寻找新的增漫空间。”

撰文｜路雨晴

裁剪｜翟文婷

在刚刚夙昔的8月，、京东和好意思团三家公司发布2025年第二季度财报，盈利均大幅下落。迫切原因是，在外卖大战中的大宗干预所致。

同期，还有六家茶饮赛说念的公司也交出收获单，无论是GMV、应收照旧净利润，齐录得高增长，与平台略显昏黑的数据酿成明显反差。

其实此前，平台外卖激战，奶茶、咖啡等现制饮品品牌，就成为孝敬外卖订单量最多的行业，因此也产生「茶饮行业成为外卖大战最大受益者」的感官。

财报数据发布之后，本质似乎印证了猜想。但这并莫得让行业应许，反而堕入迷濛和深念念，致使忧虑。

中枢在于，当外卖平台补贴热度退去，茶饮外卖的高订单量是否还能执续？

这个问题背后，不仅关乎GMV、收入这些方针的颜面与否。因为外卖大战，夙昔几个月，茶饮行业集体掀翻一轮行业大跃进，门店数目均创下历史新高。这些门店能否获得泛泛有用谋略，驱动成为他们必须面临的日常问题。

一、茶饮从外卖大战中获益几许？

8 月，跟着茶饮公司半年报或第二季度财报发布，、阿里和三个平台的外卖之战，惠及茶饮公司几许，也有了一定的数据参考。

瑞幸咖啡CEO郭谨一明确示意，平台补贴「速即激勉了繁盛的用户需求」，并在「一定进度给咱们聚焦畛域增长的竞争策略创造了一个相对故意的外部环境」。他还提到，这关于用户拉新、千里睡用户叫醒和购买频次提高有迫切鼓舞作用。

第二季度瑞幸咖啡月均交游客户数编削高，达9170万东说念主次，同比增长31.6%。配送用度为16.7亿元，客岁同期这个数字照旧6亿元，同比激增175.1%，证据线上订单量大幅提高。

线上订单的增长平直拉高了瑞幸的GMV，本年第二季度GMV达142亿元，同比增长46.2%，环比增长36.5%。净收入也同步攀升为123.59亿元，同比增长47.1%，环比增长39.4%；净利润12.51亿元，同比增长43.6%，环比更是暴涨133.5%；险些所相要害方针齐录得双位数高增长。

事迹增长的还有古茗。

2025半年报发布，古茗单店日均售出杯数439 杯，同比增长17.4%，「部分增量来自补贴带来的需求开释。」带来的平直驱散是，GMV总额达140.94亿元，单店日均GMV约7600元，同比增长22.6%。

除此除外，古茗上半年的总收入、毛利齐录得双位数增长，尤其净利润达到16.25亿元，同比暴涨121.5%，环比也增长114.04%。差未几是全面吐花。

若是说，外卖于瑞幸和古茗是诚心诚意的增长，关于奈雪的茶这么仍是堕入负增长的茶饮品牌而言，外卖是片时帮他们拉出泥潭的迫切能源。

2025 年上半年，奈雪的茶营收为21.78亿元，同比下落14.4%，环比下落8.4%；经调养净蚀本为1.18亿元，蚀本幅度同比减少73.1%，环比减少75.5%。

其中，外送订单为奈雪的茶自营门店收入孝敬占比为48.1%。一个注脚是，7月5-6日，奈雪的茶48小时内宇宙外卖订单量袭击100万单，环比增长50%，单店最高环比增幅达230%。

但不是通盘茶饮公司齐从中获益，也有例外，比如霸王茶姬。

这家茶饮品牌，上市还不到半年本事，就堕入增长窘境：第二季度公司GMV总额为81亿元，环比下落1.5%，单月GMV 更是下滑23%，是 6 家上市茶饮公司里，GMV独一负增长的公司。

要知说念，客岁同期，霸王茶姬营收30.23亿元，同比增速高达312.8%，归母净利润为6.07亿元，同比增长401.65%，净利润率也有20.06%。

霸王茶姬寰球CFO黄鸿飞在财报发布会上评释品牌增长失速的一大原因是，「外卖平台价钱战加重，诚然公司接纳不参与短期导向的扣头步履，但这导致部分客源暂期间流，影响了销售线路。」

而关于沪上大姨和茶百说念这么体量有限的茶饮公司，外卖也许助推了他们的增长，然则从数据方针层面，很贫瘠出强联系性。

况且外卖大战仅仅茶饮增长的显性东说念主为身分，Q2 处于夏令，自身等于茶饮行业的销售旺季。

凭据《饮品浪掷季节性变化究诘》敷陈，饮品浪掷的季节性波动具有明显周期性。受甘心、节沐日等多重身分影响，夏令饮品浪掷量比冬季向上30%。

为更好地领路季节上风，鼓舞事迹增长，各家茶饮品牌也接纳了一系列举措，包括推出夏令新品、优化供应链、举办营销步履等。

比如，瑞幸咖啡5月底推出新品羽衣轻体果蔬茶，上线两周销量袭击1120万杯；7月初上新绿沙沙拿铁，首周售出900万杯。茶百说念6月以来推出「桃桃乌龙」「海盐荔枝冰茶」等多款主打的确果肉的鲜果饮品，后者上线5天销量超越200万杯。

在这些身分的共同作用下，茶饮品牌在第二季度全面吐花。

二、茶饮为外卖大战孝敬了几许？

本年第二季度，京东、好意思团和阿里不同进度卷入一场外卖大战。

4月11日，京东携百亿补贴强势进击外卖市集，打响外卖大战第一枪。很快，好意思团外卖总司理薛冰晓示将在将来三年向餐饮行业干预1000亿元。阿里把淘宝天猫旗下即时零卖业务「小时达」升级为「淘宝闪购」，并聚积饿了么补贴浪掷者。

外卖三国杀进展拉开帷幕。

因具备高频浪掷、高复购率、制作圭臬化、低客单价和强酬酢属性等上风，茶饮成为补贴重点。

毕竟，关于动辄至少20元以上的正餐客单价而言，给主流价钱带蚁集于20元以下的咖啡和奶茶提供补贴，用户能以券后0.1-4.9元的超廉价钱买到，冲击力度无疑更为剧烈且重大。

京东剿袭「全民补贴+爆品直降」双重款式，用户可享最高20元补贴。其中，包括霸王茶姬、奈雪的茶、库迪、古茗等品牌，历程免运脚重叠优惠券，每杯价钱低至5-7元，致使1.68元即可购买一杯。此外，平台还通过「0佣金」计谋招引茶饮商家入驻，提高商家在平台上的参与度和积极性。

淘宝闪购7月发起「超等星期六」策画，每周六披发总价值高达188元的餐饮优惠券包，招引大宗浪掷者下单，同期通过高额补贴招引茶饮品牌参加步履。

好意思团推出「0元购」奶茶步履，用户只需点击0元兑换券，就能以最低资本购得一杯奶茶，极地面刺激了浪掷者的下单逸想，并由此鼓舞稠密茶饮品牌订单量呈爆发式增长。

补贴带来的单量是平直的。

淘宝闪购聚积饿了么发布的数据袒露，库迪咖啡订单增长近10倍，茉莉奶白在饿了么的外卖订单量日均增长近3倍。凭据国证国际的调研，京东4月15日的订单中，茶饮和正餐的比例各占50%。饿了么合座单量比此前加多近一倍的同期，其茶饮订单占比也提高到25%。

而误点LatePost 5月的报说念，补贴之前，奶茶咖啡订单夙昔在主要外卖平台占比频频为10%-15%。

三、大战之后，茶饮增长因何为继？

诚然从数据驱散看，茶饮品牌从平台外卖大战中获益，但他们似乎并不因此而欢娱，反而堕入对将来的增长忧虑。

古茗事迹发布之后，独创东说念主兼CEO王云安就对外警示，恒久来看，外卖补贴大战关于加盟门店谋略并非功德，也不利于行业恒久发展，补贴落潮后，品牌仍需要回反泛泛的谋略节拍当中。

订单和收入增长仅仅平台外卖大战对茶饮行业的显性影响，更深档次的是，因为外卖大战，行业集体进入新一轮门店彭胀。

营收领跑茶饮行业的蜜雪冰城，上半年门店数目增至53014家，较客岁同期净增6534家门店，同比增速22.7%。

与2024年第2季度比拟，瑞幸咖啡展现出更快的门店拓展速率，门店数目新增2109家，增速约53.3%，寰球总门店数目达到26206家。

深耕三四线城市的古茗，2025年上半年门店数目由客岁同期的9516家加多至11179家，拓店速率超越客岁同期的2倍。

开店数目增多，补贴却住手，门店谋略恶果的提高就成为一浩劫题。

要知说念，这次增长失速的霸王茶姬，曾是6家上市新茶饮中开店数目仅次于蜜雪冰城的品牌。2024年6月至2025年6月，一年新增门店达到2042家。然则门店快速彭胀，新店莫得带来新增量，反而加重了门店之间的内讧，摊薄了老店的事迹。

快速彭胀还带来营销市集用度，措置用度的增长，若是收入不成同步增长，就会负担门店合座事迹。

是以，当补贴的潮流退去，才是信得过试验品牌恒久谋略才智的时候。同期，品牌也在寻找新的增漫空间。

拓品类是夙昔几年茶饮品牌的惯常谋略旅途，比如蜜雪冰城拓展咖啡品类，2019年全资收购侥幸咖，主打高质平价现磨咖啡饮品，以低线城市对价钱敏锐的东说念主群为标的客户，被公司视作第二增长弧线。

除此除外，则是品牌向国外彭胀，寻求增量。

霸王茶姬事迹诚然逾期行业增速，然则国外业务发展苍劲。截止2025 年第二季度，国外门店达208家。

此外，同期国外GMV为2.352亿元，同比增长77.4%，环比增长31.8%。以新加坡市集为例，2025年第一季度足月门店单店GMV达180万元东说念主民币，高于中国市集门店平均水平。

瑞幸和蜜雪冰城更是国外拓店的茶饮头部势力。

放荡2025年5月，蜜雪冰城的国外门店总和已袭击5000家，这意味着该品牌在寰球市集浸透和影响力在加深。

瑞幸则在部分国度仍是占据很强的用户心智。2024年下半年，瑞幸在新加坡开出了47家门店，置身新加坡咖啡品牌前三，排在前边的是星巴克和好意思国老牌咖啡The Coffee Bean & Tea Leaf，门店数目分离是 140 和70。瑞幸的狂飙，致使挤垮了新加坡一些当地品牌。

这些好音讯，是否能成为决定品牌运说念的中枢变量，还需要更长本事的考证。